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[脇役食材のバズレシピ]2023/4/8ほうれん草レシピの覚書

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エンタメ
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2023年4月8日(土)にABCテレビで放送された『脇役食材バズレシピ』の覚書です。

出演者は、チュートリアル福田さんとろサーモン村田さんダイアン津田さんこがけんさんの4人です。

今回の食材はほうれん草

料理上手の芸人さん考案のレシピをご紹介しますね。

その他の回はこちらから

ABRMAで見逃し配信を見ることもできますよ!

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チュートリアル福田さん:ほうれん草のチャーハン

材料(2人前)

  • ゆでたほうれん草:80g
  • サラダ油:大さじ3
  • ご飯:500g
  • 卵:2個
  • チャーシュー角切り:80g
  • 長ネギみじん切り:30g
  • 塩:小さじ1/2
  • しょうゆ:大さじ1/2
  • 鶏がらスープ粉末:小さじ1/2
  • サラダ油(焼く用):適量

手順

①ほうれん草をゆで、水に取って絞り、茎の部分と葉の部分に分ける。

②ほうれん草の葉の部分を細かく切り、フードプロセッサーに入れてサラダ油大さじ3と合わせてペーストにする。茎の部分はみじん切りにする。

③フライパンでサラダ油適量を熱して、溶いた卵を炒める。

④③にご飯・チャーシュー・長ネギ・ほうれん草の茎の部分を入れて炒める。

⑤④に②のほうれん草のペーストを入れて混ぜ、炒める。

⑥⑤に塩・鶏がらスープの粉末を入れて、さらに炒める。

⑦しょうゆを全体に回し入れて馴染ませたら完成!

とろサーモン村田さん:ほうれん草のキッシュ

材料(2人前)

  • バター:10g
  • 玉ねぎ:20g
  • スライスベーコン(5mm幅に切る):ハーフサイズ1パック
  • ゆでたほうれん草(1cmの長さに切る):30g
  • 卵:2個
  • 牛乳:大さじ1と1/2
  • 粉チーズ:大さじ3
  • こしょう:少々
  • 油揚げ:2枚
  • のりの材料:小麦粉小さじ1・水大さじ1/2
  • タルタルソースの材料:ゆでたほうれん草10g・玉ねぎみじん切り小さじ1・マヨネーズ大さじ4・こしょう少々

手順

①ホットサンドメーカーにバターを溶かして、ベーコン・玉ねぎ・ほうれん草を炒めて一旦取り出す。

②ボウルに卵・牛乳・粉チーズ・こしょうを入れて混ぜておく。

③油揚げの3辺を切り落として開く。油揚げの内側が外に来るようにホットサンドメーカーに置く。

④③に②の卵液を入れて、①の具を乗せる。油揚げのふちにのりを塗り、もう一枚の油揚げを置いて挟み、中火でこんがりと焼く。

⑤タルタルソースの材料を全て混ぜてソースを作る。できたらソースをつけて召し上がれ!

ダイアン津田さん:ほうれん草のポタージュ

材料(2人前)

  • 玉ねぎ(スライス):40g
  • バター:10g
  • ゆでたほうれん草(根っこごと):180g
  • 水:150cc〜200cc
  • コンソメ(固形):1/2個
  • 食パン(5枚切り):1枚
  • 牛乳:200cc
  • 塩:小さじ1/3
  • こしょう:少々
  • パプリカパウダー:少々
  • パセリ:少々
  • 生パプリカ:少々

手順

①食パンを耳と白い部分に分ける。

②ほうれん草を茹でて水にとり、1.5cmくらいに切る(根っこも置いておく)。

③フライパンにバターを入れて、玉ねぎとほうれん草を炒める。

④③に水・コンソメ・ちぎったパンの白い部分を入れて、沸いたら5分ほど煮る。

⑤④をミキサーに入れる。牛乳を数回に分けて合わせながら滑らかにする。滑らかになったら鍋に戻して、塩・こしょうで味を整える。

⑥パンの耳の白い部分にバターを塗り、トースターでこんがり焼く。

⑦焼けたパンの耳にパプリカパウダーとパセリをデコレーションする。

⑧器に②のほうれん草の根っこを入れて、⑤のスープを注ぐ。⑦のパンの耳を添える。

⑨注いだスープに上に生パプリカをのせ、パプリカパウダーを振って出来上がり!

最後に

今回は、福田さん・村田さん・津田さんのお料理でした。

ぜひ作ってみてくださいね。

その他の回はこちらから

最後までお読みいただきありがとうございました。

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