[脇役食材のバズレシピ]2023/4/22ネギレシピの覚書

2023年4月22日(土)にABCテレビDE放送された『脇役食材のバズレシピ』の覚書です。

出演者は、チュートリアル福田さん・とろサーモン村田さん・ダイアン津田さん・こがけんさんの4人です。

今回の食材はネギ！

料理上手の芸人さん考案のレシピをご紹介しますね。

ABEMAで見逃し配信を見ることもできますよ！

チュートリアル福田さん：ソフトさきいかで海鮮風ネギチヂミ

チヂミの材料

タレの材料

①ソフトさきいかを耐熱容器に入れて、水大さじ3に浸してふわっとラップをし、600wのレンジで1分加熱しふやかす。その後、しっかり水気を切ってみじん切りにする。この時に出た戻し汁は取っておく。

②ボウルに小麦粉・片栗粉・卵・水・しょうゆを入れて混ぜ、①の戻し汁も加えて混ぜる。みじん切りにした長ネギと①のさきいかも入れて、さらに混ぜる。

③フライパンにごま油を熱して②を広げて入れて、蓋をして中火で蒸し焼きにする。

④焼き色がついたら裏返して、両面をこんがり焼く。

⑤タレの材料を合わせてタレを作る。

⑥④を食べやすい大きさに切り、糸唐辛子を乗せたら完成！タレと共に召し上がれ！

①チキンラーメンは袋を開けずにそのまま砕く。

②ホットサンドメーカーにごま油を敷き、ネギを入れて蒸し焼きにする。

③ボウルにご飯と、砕いたチキンラーメンの半量を入れ混ぜる。

④③のボウルにチャーシュー・煮豚のタレを入れてさらに混ぜる。

⑤④のボウルに②の蒸し焼きにしたネギを合わせ混ぜる。

⑥ホットサンドメーカーにごま油を敷き、⑤のタネを詰めて、中火で両面を焼く。表面が少し色づいてきたら、しょうゆを塗る。

⑦程よい焼き色になったら取り出し、海苔を添えて出来上がり！

ねぎステーキの材料

ネギソースの材料

①ステーキ用のネギに細かく浅い切り目を入れる。（ネギを挟むように上下に菜箸を置いて切ると切りやすい）

②フライパンにオリーブオイルを入れて、①のネギを並べ、中火で蓋をして蒸し焼きにする。

③別のフライパンでネギソースを作る。バター・オリーブオイルをフライパンに入れて中火にかける。バターが小さくなってきたら粗みじん切りした長ネギを、ゆっくりと甘みが出るまで炒め、少し多めの塩・こしょうで味付けをする。

④皿にネギステーキの盛って、ネギソースをかけ、レモンのくし切りを添えたら出来上がり！

今回は、福田さん・村田さん。津田さんのお料理でした。

ぜひ作ってみてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。