2023年5月20日(土)にABCテレビで放送された『脇役食材のバズレシピ』の覚書です。
出演者は、チュートリアル福田さん・とろサーモン村田さん・ダイアン津田さん・こがけんさんの4人です。
今回の食材は、北海道別海町の乳製品！
別海町の返礼品で手に入ります。
料理上手の芸人さんのレシピをご紹介しますね。
ABEMAで見逃し配信を見ることもできますよ！
チュートリアル福田さん：ミルクリゾット
材料（2人前）
- 洗っていないお米：200g
- 玉ねぎ（みじん切り）：50g
- マッシュルーム（スライスする）：60g
- オリーブオイル：大さじ1と1/2
- お湯：500cc
- コンソメキューブ：1個
- 牛乳：400cc
- さけるチーズ（小口切り）：1本
- 塩：適量
- トリュフオイル：適量
- 黒胡椒：適量
- ゴーダチーズ：40g
手順
①フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りの玉ねぎを炒める。マッシュルームも加えてしんなりしたら、洗ってないお米も入れて、油が回るまで炒める。
②お湯とコンソメキューブを合わせておき、①に少しずつ入れて、木ベラで混ぜながらスープをお米に吸わせる。
③牛乳をお玉1杯ずつ入れて、混ぜながらお米に吸わせていく。それを18分繰り返す。（水分が足りなくなってきたら残りのスープか牛乳で調整する）
④途中でさけるチーズを加え、味を見ながら塩で味を整える。
⑤皿に盛り、トリュフオイル・黒胡椒・ゴーダチーズを振って出来上がり！
こがけんさん：干し柿のミルフィーユ
材料（2人前）
- 干し柿：6個
- ラム酒：適量
- 発酵バター（5mm幅位）：60g〜80g
- 岩塩：少々
手順
①干し柿は真ん中から、なるべく平らになるように開いて種を取る。
②①にラム酒を少し塗り、発酵バターを置いて岩塩を振る。もう一枚の干し柿でサンドして、またラム酒を塗り、発酵バター・岩塩を干し柿でサンドする。ラップで包み、冷蔵庫で20分ほど冷やす。
③食べやすい大きさにカットして、皿に盛ったら出来上がり！
ダイアン津田さん：チーズグラパン
材料（2人前）
- バンズパン：4個
- ジャガイモ（すりおろし）：1/2個
- 玉ねぎ（みじん切り）：50g
- バター：20g
- 牛乳：300cc
- アスパラガス（1.5cmくらいに切る）：120g
- ゴーダチーズ（すりおろす）：30g
- さけるチーズ（縦半分に切り、1cm幅に切る）：2本分
- 塩：小さじ1/4
- 黒胡椒：適量
- コンソメ顆粒：小さじ1/2
手順
①バンズパンは頭の方を1/5くらいを切り落とし、残った方の中身を少しくり抜く。（くり抜いたところは取っておく）
②フライパンにバターを入れて玉ねぎを炒め、しんなりしたら牛乳と、①でくり抜いたパンを入れる。沸いてきたら弱火にして、トロッとするまで5分ほど煮る。（とろみが少なかったらすりおろしたジャガイモを加えてとろみを足す）
③アスパラガスを②に入れて、1分ほど加熱してゴーダチーズも加える。固くなってきたら牛乳で調整して、塩・コンソメ・黒胡椒で味付けする。
④バンズパンにさけるチーズを入れ、③のソースも入れる。
⑤ゴーダチーズ・黒胡椒を上からたっぷりかけて、250℃に予熱したオーブンで5〜6分、チーズに焼き色がつくまで焼いたら出来上がり！
最後に
今回は、福田さん・こがけんさん・津田さんのお料理でした。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
