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[脇役食材のバズレシピ]2023/4/22ネギレシピの覚書

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エンタメ
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2023年4月22日(土)にABCテレビDE放送された『脇役食材のバズレシピ』の覚書です。

出演者は、チュートリアル福田さん・とろサーモン村田さん・ダイアン津田さん・こがけんさんの4人です。

今回の食材はネギ

料理上手の芸人さん考案のレシピをご紹介しますね。

その他の回はこちらから

ABEMAで見逃し配信を見ることもできますよ!

AbemaTV

チュートリアル福田さん:ソフトさきいかで海鮮風ネギチヂミ

材料(2人前)

チヂミの材料

  • 小麦粉:80g
  • 片栗粉:50g
  • 水:50cc
  • しょうゆ:大さじ1
  • 卵:1と1/2個
  • ごま油:適量
  • 長ネギ(斜めにスライス):200g
  • ソフトさきいか:50g
  • 水:大さじ3
  • 糸唐辛子:適量

タレの材料

  • 長ネギ(みじん切り):100g
  • ごま油:大さじ3
  • ポン酢しょうゆ:大さじ1
  • 白いりごま:小さじ1
  • お好みですりおろしニンニク:適量

手順

①ソフトさきいかを耐熱容器に入れて、水大さじ3に浸してふわっとラップをし、600wのレンジで1分加熱しふやかす。その後、しっかり水気を切ってみじん切りにする。この時に出た戻し汁は取っておく。

②ボウルに小麦粉・片栗粉・卵・水・しょうゆを入れて混ぜ、①の戻し汁も加えて混ぜる。みじん切りにした長ネギと①のさきいかも入れて、さらに混ぜる。

③フライパンにごま油を熱して②を広げて入れて、蓋をして中火で蒸し焼きにする。

④焼き色がついたら裏返して、両面をこんがり焼く。

⑤タレの材料を合わせてタレを作る。

⑥④を食べやすい大きさに切り、糸唐辛子を乗せたら完成!タレと共に召し上がれ!

とろサーモン村田さん:インスタントラーメンを使ってそばめし焼きおにぎり

材料(2人前)

  • ネギ(小口切り):1本
  • 日清チキラーメン:1袋
  • ご飯:茶碗1杯分
  • ごま油:適量
  • チャーシュー(角切り):適量
  • モランボンの煮豚のタレ:大さじ1
  • しょうゆ:少々
  • 海苔:おにぎり4個分

手順

①チキンラーメンは袋を開けずにそのまま砕く。

②ホットサンドメーカーにごま油を敷き、ネギを入れて蒸し焼きにする。

③ボウルにご飯と、砕いたチキンラーメンの半量を入れ混ぜる。

④③のボウルにチャーシュー・煮豚のタレを入れてさらに混ぜる。

⑤④のボウルに②の蒸し焼きにしたネギを合わせ混ぜる。

⑥ホットサンドメーカーにごま油を敷き、⑤のタネを詰めて、中火で両面を焼く。表面が少し色づいてきたら、しょうゆを塗る。

⑦程よい焼き色になったら取り出し、海苔を添えて出来上がり!

ダイアン津田さん:いきなり津田ネギステーキ

材料(2人前)

ねぎステーキの材料

  • 長ネギ(15〜18cmの長さ):5本
  • オリーブオイル:大さじ1
  • 塩:少々
  • こしょう:少々

ネギソースの材料

  • バター:30g
  • オリーブオイル:大さじ2〜3
  • ネギ(粗みじん切り):120g
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • レモンくし切り:2個

手順

①ステーキ用のネギに細かく浅い切り目を入れる。(ネギを挟むように上下に菜箸を置いて切ると切りやすい)

②フライパンにオリーブオイルを入れて、①のネギを並べ、中火で蓋をして蒸し焼きにする。

③別のフライパンでネギソースを作る。バター・オリーブオイルをフライパンに入れて中火にかける。バターが小さくなってきたら粗みじん切りした長ネギを、ゆっくりと甘みが出るまで炒め、少し多めの塩・こしょうで味付けをする。

④皿にネギステーキの盛って、ネギソースをかけ、レモンのくし切りを添えたら出来上がり!

最後に

今回は、福田さん・村田さん。津田さんのお料理でした。

ぜひ作ってみてくださいね。

その他の回はこちらから

最後までお読みいただきありがとうございました。

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